8 principa prehrane koji čine Japan jednim od najmršavijih nacija u svijetu

Japanski ljudi imaju apsolutni rekord za životni vijek. Osim toga, oni se smatraju najmrsavijom nacijom na svijetu, jer samo 3% stanovnika pate od pretilosti. Njihov posebni stav prema prehrani igra značajnu ulogu u ovoj situaciji.

Postoji poseban prehrambeni sustav koji preporučuje vlada i aktivno se koristi u Japanu. Razvijen je 2000. godine od strane nekoliko ministarstava i poznat je pod nazivom “Japanski vodič za hranu vrti vrh” (nakon popularne dječje igračke).

1.Glavna značajka “japanskog vodiča za hranu vrti vrh” je prevladavanje ugljikohidrata zbog niske količine masti. Također se preporučuje da se smanji količina soli, prerađene hrane, slatkiša i napitaka koji sadrže puno šećera.

2.Svi proizvodi su podijeljeni u nekoliko skupina – svaki od njih ima preporučeni broj porcija dnevno (veličina dijelova ovisi o dobi i spolu osobe). Osnove prehrane su žitarice i žitarice, a slijedi ih povrće (svježe, prerađeno i u juhu), meso i riblje jelo. Voće i mliječni proizvodi su predloženi u 2 porcije dnevno.

3.Ne samo da je važno što jedemo, već kako ga jedemo. Tradicionalno je da Japanci uživaju u jelima. Štoviše, preporučuje se da pronađete optimalan ritam vašeg tijela i pratite ga, pokušavajući imati obroke otprilike u isto vrijeme svakodnevno.

4.Dijeta je usmjerena na lokalne i sezonske proizvode kao što su riža ili riba s rijetkim izuzetkom uključivanja međunarodnih jela.

5.Svaki obrok mora biti uravnotežen i sadržavati proizvode iz nekoliko skupina hrane. Na primjer, tipičan školski ručak u Japanu sastoji se od riže, mesa ili ribe, Miso juhe, čaše mlijeka i voća.

6.Svjesni stav prema prehrani nastaje iz osnovne škole. Ručak nije praznik nego sastavni dio obrazovanja. Za vrijeme ručka, nitko ne žuri školske dobi, a nakon završetka ručka, djeca sama čiste tablice.

7.Važno je imati umjerene obroke, kao i zadržati ravnotežu između količine hrane koju jedu i potrošenih kalorija. Potonji se postiže različitim tjelesnim aktivnostima.

8.Čuvanje gotove hrane duže vrijeme i kuhanje unaprijed nije nešto što se u Japanu smatra zdravim. Fokus je uvijek na svježim proizvodima.

Kao što vidite, prehrambeni sustav japanskih ljudi je transparentan i razumljiv. Dajte prednost svježim proizvodima i jelima vaše nacionalne kuhinje, ograničite količinu konzumiranih masti i slatkiša i odnose se na sve što jedete svjesno. Unatoč jednostavnosti, ta pravila djelotvorno rade. Ovi rezultati istraživanja potvrđeni su i čak su objavljeni 2016. godine. Tijekom ovog istraživanja skupina japanskih znanstvenika proučavala je prehrambene navike gotovo 80.000 japanskih ljudi 15 godina. Pokazalo se da je stopa smrtnosti smanjena za 15% među onima koji slijede službene preporuke prehrane.